Обеспечение населения продуктами питания в Российской империи 

 А.В. Белов

 Относительность парадокса: экономический строй и аграрный промысел среднерусского города в середине и второй половине XVIII века

 Представлена характеристика сельскохозяйственной деятельности жителей русского города середины и второй половины XVIII в. Выявлено, в какой степени и по какой причине тот или иной присущий городскому хозяйству земельный промысел получил свое распространение, какие городские поселения двух «коренных» губерний Центральной России − Калужской и Московской, по какой причине и в какой форме его поддерживали. Особое внимание уделено структуре городского общества этого времени и организации городского пространства.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Белов А.В. Относительность парадокса: экономический строй и аграрный промысел среднерусского города в середине и второй половине XVIII века // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 13−25. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-01.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Обеспечение населения продуктами питания в Российской империи 

 Г.Н. Ульянова

 Овощи в потреблении жителей Москвы в 1800−1850-е годы: торговля, промысловые огороды, внешние поставки

 Освещен вопрос об истории потребления овощей жителями Москвы в период с 1800-х и до 1850-х годов. Показано, что основными культивируемыми и потребляемыми сельскохозяйственными культурами являлись капуста, картофель, огурцы, морковь, свекла, репа. Реконструирована топография торговли овощами, аккумулирована информация о том, кто и где выращивал овощи в пределах городской территории, и как осуществлялись внешние поставки овощей в Москву из Московской и других губерний. Особое внимание посвящено функционированию промысловых огородов. Проанализированы помесячные цены на овощи, что позволило установить факты сезонных колебаний цен и сезонного поступления ряда продуктов на рынок.

 Работа выполнена в рамках государственного задания Минобрнауки России для ИРИ РАН (тема 0149-2025-0009 «Социально-экономические и социально-политические вопросы в истории России IX−‍XXI вв.», НИОКТР125022002767-8).

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Ульянова Г.Н. Овощи в потреблении жителей Москвы в 1800−1850-е годы: торговля, промысловые огороды, внешние поставки // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 26−52. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-02.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Обеспечение населения продуктами питания в Российской империи 

 В.П. Шахеров

 Организация мер продовольственной безопасности в Иркутской губернии конца XVIII – первой половины XIX века

 В статье рассмотренo развитие земледелия в Иркутской губернии в конце XVIII − первой половине XIX в. в контексте формирования системы продовольственной безопасности. Предпринята попытка показать состояние и направления правительственной политики по расширению посевных площадей и наполнению продовольственного рынка региона. Сделан вывод о важном значении государственных мер поддержки земледелия для его дальнейшего развития и стабилизации продовольственной безопасности.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Шахеров В.П. Организация мер продовольственной безопасности в Иркутской губернии конца XVIII – первой половины XIX века // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 52−64. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-03.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Обеспечение населения продуктами питания в Российской империи 

 А.Е. Гончаров

 Енисейское речное судоходство в допароходную эпоху и снабжение Туруханского края (первая половина XIX века)

 На основе архивных материалов и воспоминаний современников проанализирована роль водного транспорта в снабжении продовольствием Туруханского края в первой половине XIX в. − в период, предшествовавший появлению пароходов. Охарактеризованы типы судов, навигационные практики, организация перевозок хлеба и рыбы. Показано, что сложившаяся система судоходства сдерживала экономическое освоение региона, а техническая отсталость дополнялась неблагоприятной торгово-промышленной конъюнктурой губернии. Особое внимание уделено трудностям плавания в низовьях Енисея, кадровому дефициту и проблемам безопасности на реке.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Гончаров А.Е. Енисейское речное судоходство в допароходную эпоху и снабжение Туруханского края (первая половина XIX века) // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 65−84. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-04.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Обеспечение населения продуктами питания в Российской империи 

 Е.Н. Туманик

 Вклад декабристов в развитие сельского хозяйства Сибири: обзор юбилейных советских исторических изданий, вышедших в 1925 году

 Изучение сельскохозяйственной деятельности декабристов в Сибири представляет интерес для разработки проблем социально-экономического развития региона и характеристики декабризма как общественно-политического движения. Фундамент для исследования темы заложен в 1925 г. публикациями в тематических научных сборниках, вышедших к 100-‍летнему юбилею восстания на Сенатской площади. Историками признана культуртрегерская миссия декабристов в области сельского хозяйства, высоко оценен их вклад в развитие аграрного сектора экономики Сибири, подчеркнуто просветительско-экономическое влияние на крестьянство.

 Статья подготовлена по плану научно-исследовательской работы Государственной публичной научно-технической библиотеки Сибирского отделения Российской академии наук, проект № 122041100088-9 «Трансформация книжной культуры в социальных коммуникациях XIX−XXI вв.».

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Туманик Е.Н. Вклад декабристов в развитие сельского хозяйства Сибири: обзор юбилейных советских исторических изданий, вышедших в 1925 году // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 85−104. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-05.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Обеспечение населения продуктами питания в Российской империи 

 Е.В. Годовова

 Общественная запашка полей как инструмент обеспечения продовольственной безопасности оренбургского казачества в ХIХ веке

 Статья посвящена общественной запашке полей − ключевому инструменту обеспечения продовольственной безопасности Оренбургского казачьего войска в 1830−1890-‍е годы. Проанализированы механизмы этой системы (организация труда, хранение урожая, распределение обязанностей, контроль) и проблемы ее реализации (сопротивление казаков, сложности хранения, взаимодействие с провиантским ведомством). На основе архивных материалов показано, как общественная запашка полей помогала преодолевать продовольственные кризисы, в том числе неурожаи 1890-‍х годов.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Годовова Е.В. Общественная запашка полей как инструмент обеспечения продовольственной безопасности оренбургского казачества в ХIХ веке // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 105−116. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-06.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Продовольственное снабжение в кризисных условиях 

 Т.И. Трошина

 Угроза голода и государственный патронаж как факторы формирования образа жизни и поведенческих моделей населения северных губерний

 Рассмотрены причины заселения северных территорий Европейской России носителями аграрной культуры, а также дальнейшее хозяйственное освоение региона, происходившее прежде всего в интересах государства. Поскольку природно-климатические условия не позволяли обеспечить излишнее для этих мест население, существенная часть которого не занималась производством продуктов питания, особое значение имела продовольственная политика государства. Автор через рассмотрение специфических форм существования населения пытается объяснить особенности протекания здесь политических процессов в период революции и гражданской войны.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Трошина Т.И. Угроза голода и государственный патронаж как факторы формирования образа жизни и поведенческих моделей населения северных губерний // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 117−131. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-07.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Продовольственное снабжение в кризисных условиях 

 М.Д. Кушнарева

 Снабжение Якутской области продовольствием и товарами потребления в 1917–‍1919 годах: механизмы и роль крупных торговых фирм

 Проанализированы механизмы организации снабжения населения Якутской области продовольствием и товарами потребления в 1917−‍1919 гг. Представлена реконструкция процесса создания крупными фирмами оптовых поставок товаров из Америки и Японии в обмен на пушнину. Определены основные направления взаимодействия органов государственной власти и представителей частного капитала в обеспечении продовольственной безопасности региона. Выявлено, что совместные действия частных компаний и органов власти позволяли удовлетворить треть потребностей населения края в продуктах питании и товарах первой необходимости.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Кушнарева М.Д. Снабжение Якутской области продовольствием и товарами потребления в 1917–‍1919 годах: механизмы и роль крупных торговых фирм // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 132−141. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-08.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Продовольственное снабжение в кризисных условиях 

 Л.Н. Мазур

 Голод и война 1941−‍1945 годов: повседневность тылового города в воспоминаниях современников

 Объектом исследования выступает массив воспоминаний о тыловых буднях промышленного города. Сохранившиеся рукописи относятся к категории «отложенных» воспоминаний, что накладывает свой отпечаток на их избирательность, полноту и достоверность. В то же время данный формат позволяет изучить образы прошлого, сохранившиеся в памяти ветеранов. Они отличаются эмоциональной достоверностью и важны для понимания особенностей тыловых будней. В центре воспоминаний большинства авторов находятся два сюжета − труд и голод.

 Тема поддержана грантом РНФ 26-18-00325 «Особенности этнодемографической трансформации населения Урала в 1850-‍е−‍1950-‍е гг.: факторы и механизмы».

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Мазур Л.Н. Голод и война 1941−‍1945 годов: повседневность тылового города в воспоминаниях современников // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 142−156. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-09.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Проблемы сельского хозяйства и продовольственной безопасности в советский период 

 В.Б. Лапердин

 МТС как инструмент модернизации сельского хозяйства Западной Сибири в 1930-‍е годы

 В статье анализируется опыт функционирования машинно-тракторных станций Западной Сибири в 1930-‍е годы. МТС должны были не только решить зерновую проблему, но и стать ключевым элементом модернизации деревни. Установлено, что эффективность МТС оказалась низкой. Издержки их функционирования являлись фактором риска для и без того хрупкой продовольственной безопасности. Неблагоприятные погодные условия не компенсировались агротехническими новациями, что ставило под угрозу продовольственное обеспечение населения региона и страны в целом.

 Статья выполнена по теме госзадания «Социально-экономический потенциал восточных регионов России в ХХ − начале XXI вв.: стратегии и практики управления, динамика, геополитический контекст» (FWZM‑2024-0005).

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Лапердин В.Б. МТС как инструмент модернизации сельского хозяйства Западной Сибири в 1930-‍е годы // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 157−171. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-10.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Проблемы сельского хозяйства и продовольственной безопасности в советский период 

 С.В. Шарапов

 Закон и стимул: проблема колхозного трудодня в условиях мобилизационной экономики (1938−‍1946 годы)

 В рамках сталинской модели аграрного строя продовольственная безопасность страны зависела от колхозов. Уровень колхозного производства определялся степенью эффективности использования сельхозартелями трудовых ресурсов. В статье предлагается альтернативный взгляд на государственную трудовую политику в отношении колхозов в конце 1930-‍х – первой половине 1940-‍х годов. Ее вектор определялся глубокими структурными противоречиями артельного способа производства. Наиболее явное из них заключалось в низкой привлекательности сезонных полевых работ, которые и формировали основную стоимость трудодня.

 Статья выполнена по теме госзадания «Социально-экономический потенциал восточных регионов России в ХХ − начале XXI вв.: стратегии и практики управления, динамика, геополитический контекст» (FWZM‑2024-0005).

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Шарапов С.В. Закон и стимул: проблема колхозного трудодня в условиях мобилизационной экономики (1938−‍1946 годы) // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 172−187. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-11.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Проблемы сельского хозяйства и продовольственной безопасности в советский период 

 С.Н. Третьяков

 Роль политотделов МТС и органов НКВД в организации сельскохозяйственного производства в период Великой Отечественной войны (по материалам Алтайского края)

 В систему управления сельским хозяйством в рамках сложившейся в 1930-‍е годы и продолжавшей функционировать в годы Великой Отечественной войны фактически входили чрезвычайные (политотделы) и правоохранительные органы. В статье проведен анализ вклада политотделов МТС в организацию производства на начальном этапе Великой Отечественной войны. Рассмотрены причины воссоздания политотделов, показаны основные направления деятельности. Изучено влияние деятельности органов НКВД на ситуацию в сельском хозяйстве. Проведенное исследование позволяет выявить пересечения в функциях политотделов и органов НКВД.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Третьяков С.Н. Роль политотделов МТС и органов НКВД в организации сельскохозяйственного производства в период Великой Отечественной войны (по материалам Алтайского края) // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 188−197. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-12.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Проблемы сельского хозяйства и продовольственной безопасности в советский период 

 О.Н. Аргунов

 Заготовки и экспорт зерна и хлебопродуктов в СССР в 1945−‍1953 годах

 На основе анализа документов, хранящихся в Российском государственном архиве экономики, показано, как в СССР в послевоенные годы осуществлялись государственные хлебозаготовки и распределение зерна, в том числе на экспорт. Установлено, что государство дважды за период с 1945 по 1953 год изымало значительные объемы зерна из государственных резервов для поддержания продовольственного баланса в стране. Показано, что экспорт зерна и хлебопродуктов хотя и играл существенную роль в пополнении государственного бюджета, но в абсолютном выражении составлял небольшую часть от заготовленного в СССР хлеба.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Аргунов О.Н. Заготовки и экспорт зерна и хлебопродуктов в СССР в 1945−‍1953 годах // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 198−205. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-13.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Проблемы сельского хозяйства и продовольственной безопасности в советский период 

 С.Н. Андреенков

 Потери зерна при уборке урожая в колхозах СССР в середине 1950-‍х годов: начальный этап анализа факторов и объемов

 В научный оборот вводятся справки Государственной инспекции по определению урожайности (1955 г.) и ЦСУ СССР (1956 гг.), направленные в ЦК КПСС. В публикуемых документах зафиксированы значительные потери зерна во время уборки. Общее количество несобранного зерна в колхозах, было больше объемов хлеба, сданного ими государству. Масштабные потери при проведении уборочных работ не позволяли Советскому государству решить зерновую и продовольственную проблемы.

 Статья выполнена по теме госзадания «Социально-экономический потенциал восточных регионов России в ХХ − начале XXI вв.: стратегии и практики управления, динамика, геополитический контекст» (FWZM-2024-0005).

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Андреенков С.Н. Потери зерна при уборке урожая в колхозах СССР в середине 1950-‍х годов: начальный этап анализа факторов и объемов // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 206−217. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-14.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Проблемы сельского хозяйства и продовольственной безопасности в советский период 

 Н.Ю. Пивоваров

 Целинная кампания Н.С. Хрущева как политический проект (стенограмма заседания Секретариата ЦК КПСС от 30 января 1954 года)

 Осуществляется публикация стенограммы заседания Секретариата ЦК КПСС от 30 января 1954 г., которая представляет собой уникальный источник, фиксирующий механизм политического давления Москвы на руководство Казахстана в преддверии целинной кампании, основной задачей которой являлось решение обострившейся в СССР зерновой проблемы и обеспечение продовольственной безопасности страны. В отличие от традиционного экономического или социального подхода к истории целины, автор акцентирует ее политическую составляющую: конфликт Центра и региональных элит, методы принуждения и смену республиканского руководства.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Пивоваров Н.Ю. Целинная кампания Н.С. Хрущева как политический проект (стенограмма заседания Секретариата ЦК КПСС от 30 января 1954 года) // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 218−246. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-15.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Проблемы сельского хозяйства и продовольственной безопасности в советский период 

 Е.Е. Темникова

 Целина − экономическая необходимость или политический волюнтаризм (анализ концепций российской историографии)

 Рассматривается история освоения целинных земель в СССР в 1954–‍1964 гг. как один из ключевых и наиболее противоречивых проектов советской аграрной политики. Анализируется эволюция оценок данного проекта в отечественной историографии – от апологетических до критических, а также современные подходы, учитывающие как экономическую необходимость, так и волюнтаристские методы реализации. Делается вывод о многомерности последствий целины: она позволила решить продовольственную проблему и освоить новые территории, но привела к экологическому кризису и структурным диспропорциям в сельском хозяйстве.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Темникова Е.Е. Целина − экономическая необходимость или политический волюнтаризм (анализ концепций российской историографии) // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 247−255. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-16.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Проблемы сельского хозяйства и продовольственной безопасности в советский период 

 Р.В. Павлюкевич

 Развитие животноводства в Красноярском крае в 1966−‍1970 годах

 Осуществляется анализ особенностей развития животноводства Красноярского края в 1966−‍1970 гг. Особое внимание уделяется проблемам зональной и похозяйственной специализации отрасли. Установлено, что во второй половине 1960-‍х годов в крае были достигнуты относительно высокие темпы наращивания выпуска животноводческой продукции. Однако прирост производства лишь ненамного обгонял увеличение городского населения. В итоге продовольственная ситуация в регионе в конце 1960-‍х годов оставалась напряженной.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Павлюкевич Р.В. Развитие животноводства в Красноярском крае в 1966−‍1970 годах // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 256−265. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-17.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Риски и проблемы современности 

 В.А. Ильиных

 Сельское хозяйство и продовольственное обеспечение Восточной Сибири в 1990−‍2010-‍е годы

 Осуществлена реконструкция динамики сельского хозяйства Восточной Сибири и продовольственного обеспечения населения региона в 1990−‍2010-‍е годы. Установлено, что в 1990-‍е годы произошло значительное снижение производства сельскохозяйственной продукции, ухудшилась продовольственная ситуация. В 2000-‍е годы темпы сокращения производства замедлились. Наметившиеся в первом десятилетии ХХI в позитивные сдвиги были закреплены в 2010-‍е годы. Улучшились параметры продовольственного обеспечения. Однако кризисные явления в сельском хозяйстве преодолеть не удалось. Уровень аграрного производства в регионе уступал показателям конца 1980-‍х годов.

 Статья выполнена по теме госзадания «Социально-экономический потенциал восточных регионов России в ХХ − начале XXI вв.: стратегии и практики управления, динамика, геополитический контекст» (FWZM-2024-0005).

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Ильиных В.А. Сельское хозяйство и продовольственное обеспечение Восточной Сибири в 1990−‍2010-‍е годы // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 266−284. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-18.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Риски и проблемы современности 

 А.С. Ващук, Н.И. Кужина

 Ключевые риски и проблемы продовольственной безопасности Дальнего Востока в конце 1990 − начале 2010-‍х годов

 Определена совокупность предпосылок возникновения кризисной ситуации продовольственной самообеспеченности Дальнего Востока. Установлено, что в 2000-‍е годы власть обратила внимание на фактор обеспечения продовольственной безопасности в разных регионах страны. Доказано, что в ДФО возникла критическая ситуация и аграриям не удалось достичь уровня производства в растениеводстве и животноводстве к концу 2010-‍х годов, чтобы приблизиться к пороговым индикаторам безопасности. Анализ импорта продовольствия, включая продукцию растениеводства и животноводства, выявил риски в сфере продовольственной безопасности Дальнего Востока.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Ващук А.С., Кужина Н.И. Ключевые риски и проблемы продовольственной безопасности Дальнего Востока в конце 1990 − начале 2010-‍х годов // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 285−299. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-19.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Этнокультурные аспекты аграрного производства и потребления 

 Г.У. Орынбаева

 Механизмы обеспечения продовольственной безопасности в казахском обществе конца XIX − начала XX века

 В статье представлены результаты изучения способов обеспечения продовольственной стабильности в казахском скотоводческом обществе конца XIX − начала XX в. Показаны существовавшие в кочевом обществе социальные механизмы предотвращения голода: временное наделение скотом, организация угощений, закон гостеприимства и др. Как механизм продовольственной безопасности рассмотрена такая экономическая стратегия, как оседание кочевников и переход к земледелию.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Орынбаева Г.У. Механизмы обеспечения продовольственной безопасности в казахском обществе конца XIX − начала XX века // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 300−310. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-20.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Этнокультурные аспекты аграрного производства и потребления 

 Е.С. Волкова

 Дальневосточное село конца XX − начала XXI века в художественной литературе

 В статье на материалах художественной литературы рассматривается трансформация сельскохозяйственной отрасли и повседневных структур дальневосточного села под воздействием рыночных реформ. Анализируются общественные настроения и практики адаптации населения к новым социально-экономическим условиям. Литераторы, в частности, выражают беспокойство по поводу снижения показателей самообеспечения региона продуктами питания и формирования зависимости от импортных поставок продовольствия.

 Исследование выполнено в рамках государственного задания ИИАЭ ДВО РАН «Трансформационные и стабилизационные процессы на Дальнем Востоке России в эпоху глобализации: из ХХ в ХХI век» (FWMU-2026-0011).

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Волкова Е.С. Дальневосточное село конца XX − начала XXI века в художественной литературе // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 311−322. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-21.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Этнокультурные аспекты аграрного производства и потребления 

 Е.А.Ерохина, А.Д. Куропатов

 Экономическая устойчивость и стратегии выживания традиционного скотоводства на Алтае (по материалам полевых исследований в Алтайском крае и Республике Алтай)

 В статье представлены результаты полевого обследования современного состояния традиционного скотоводства в Алтайском крае и Республике Алтай (осень 2025 – зима 2026 г.). Исследованы стратегии воспроизводства животноводства и сохранения экономической устойчивости хозяйств населения и фермерских хозяйств региона в условиях современного этапа реформирования сельского хозяйства. Показано их противоречивое воздействие на малых сельхозпроизводителей. Выявлена тенденция к сокращению объемов производства под воздействием ряда институциональных факторов, в том числе изменения стандартов учета и контроля за продукцией животноводства.

 Исследование выполнено при финансовой поддержке Фонда поддержки социальных исследований «Хамовники» № 2025 19 «Пастбищная экономика: проблема сохранения скотоводства в личном подсобном хозяйстве в регионах Саяно-Алтая».

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Ерохина Е.А., Куропатов А.Д. Экономическая устойчивость и стратегии выживания традиционного скотоводства на Алтае (по материалам полевых исследований в Алтайском крае и Республике Алтай) // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 323−333. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-22.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью

Этнокультурные аспекты аграрного производства и потребления 

 Ю.А. Крашенинникова

 Гастрономические заметки: оленья кровь в рационе питания современных ненцев Ямала

 В работе обсуждаются экспедиционные записи 2025 года, сделанные в рамках проекта по выявлению и описанию объектов нематериального этнокультурного достояния ненцев Ямало-Ненецкого автономного округа Тюменской области. Представлены сведения об использовании современными ненцами в рационе оленьей крови как в качестве самостоятельного блюда, так и составного ингредиента в блюдах ненецкой кухни.

Дата публикации: 28.08.2026

Ссылка на статью: Крашенинникова Ю.А. Гастрономические заметки: оленья кровь в рационе питания современных ненцев Ямала // Исторический курьер. 2026. № 4 (48). С. 334−340. URL: http://istkurier.ru/data/2026/ISTKURIER-2026-4-23.pdf

Автореферат                   Читать статью полностью